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做好便利店要从买家的4个体验入手

放大字体  缩小字体 发布日期:2025-05-24  作者:365加盟网  浏览次数:839
核心提示:自2017年初媒体预测便利店将成风口以来,这个行业的进入者络绎不绝。...

自2017年初媒体预测便利店将成风口以来,这个行业的进入者络绎不绝。

诸这样类的问题时常被提出:到底怎么样才能做好便利店?传统的便利店又该怎么样转型?买家体验什么是好的买家体验?非常简单多、快、好、省。

当年淘宝起家靠「多」、「省」两个字,「好」、「快」做得差。

正由于淘宝送货不够准时,所以京东来了,他一来就打「快」和「好」两个字。

所有做零售的创业人士都要问自己,你要抛弃什么,留下什么?假如这四个字都想做到,就可能全部都办不到。

当然,你要做的是阶段性取舍,而不是永远舍弃。

但至少在刚开始你要问自己:解决行业问题和用户痛点时,你想先解决什么字?「多」、「快」、「好」、「省」当中,假如能做好一个字,你不输;做好两个字,你能赢;想做三个字,你快输了;想四个字都做,你一定输了。

大家再来看在信息互联年代,实体店的三种业态:第一种,在网络的影响下,会消失的业态,譬如柯达打印店;第二种,网络没办法帮忙也没办法取代的店铺,会长期存在,譬如餐厅;第三种,网络打不死,受网络的影响,反而进步得更好,这种小店就是药店和便利店。

从消费体验来看无非「多快好省」,最「快」的物流也比不上便利店,有了网络可以做到「省」和「多」。

商业本质中有两个刚性本钱,一个是导流本钱。

便利店这种小客单价的零售,经测算,需要有10次复购才能收回导流本钱。

倘若100块的买卖,有120块导流本钱显然不合理。

一个是物流本钱,便利店的客单价十几元钱,用50%的物流本钱7-8块钱去做配送,完全就违反了商业的本质,这种模式是不可持续的。

但便利店因为离千家万户非常近,已经成为了一个个物流的节点。

我觉得,更应该鼓励的是,买家就近自提产品,而不是叠加附送物流。

对买家来讲,便利店就在他散步100-500米的地方。

这就有一个应该注意的事情就是创业第一要活下来,而要活下来就需要有我们的一亩三分地,做好深度,也即密度。

检验一个好的商业模式要满足「两个但凡」:但凡对买家体验有大幅提高的,但凡能提高行业和企业效率的。

有的模式可以提高买家体验,但不可以提高行业效率。

譬如上门做蛋糕,在店铺一天可以做8次,而上门只能做3次。

行业效率没提升反而降低了,这就不是好的商业模式。

同样的,便利店给买家配送产品,消费体验略有提升,但行业效率减少了。

所以,我觉得便利店应该成为毛细血管似的物流节点,这是现有些其他消费形态没办法做到的。

以人为本今天假如做得好,便利店还是可以做到2-3块钱的拓客本钱。

客已经到了你的面前,但你是获「单」,还是获「客」?以前,便利店是获得这一单,没获得这一客(人)。

但假如你可以获得这一客,那你的拓客本钱可能真就是2-3块钱。

那样,你的导流本钱是非常叫人羡慕的,也是其他人没办法取代的。

我之前在传统行业,其他人问我卖多少马桶,我可以告诉他总量,但问我卖给了什么人,我却并不完全了解。

后来进入阿里巴巴,我领会到网络经济与传统行业不同,网络经营更多的是经营人。

目前有的创业人士还在坚持运营商品,追求成交单数,特别是传统行业的创业人士,而事实上商品是给人用的。

之前可能你不了解怎么样找到买家,互联网+出现将来,叫你有机会能第一时间接触到买家,所以互联网+年代最应该经营的是买家,而不只只停留在商品的运营上。

物理学上有一个公式:E=MC,但从信息互联年代的经济角度来理解会有新的意思。

信息互联年代的经济公式:E=MC,经济=产品人。

其中的C(用户、买家、人)的二次方是让商业的原子弹爆炸的重点。

假如大家只追求买卖总数,而不会经营买家,企业的进步就非常可能被卡在这儿。

大家一般把买家的体验总结为多、快、好、省,但买家体验中的多快好省不可能同时满足。

之前,大伙忽然都在学一个叫cosplaytco的公司。

cosplaytco是把「好」和「省」做到了极致,牺牲了「快」和「多」。

与沃尔玛相比,cosplaytco在美国需要开一个多小时车才能到,里面的产品只有四千多种,而沃尔玛却有两三万种。

cosplaytco的这种牺牲背后,是更偏远的地方土地的用法本钱更低,只有把商品线压缩、采购更集中,才能使产品更实惠。

而便利店正好相反。

便利店最主打的肯定是「快」,最短的距离内、最快的时间内,可以找到他想要的产品。

第二是「相对好」。

同时,牺牲了「多」和「省」。

但,这是新零售之前的cosplaytco和便利店。

今天,便利店的解决之道应该是经营好每个会员,每个便利店应该是7-11+cosplaytco。

大家目前看到一个便利店的月销售可能是10多万,出色的大约30多万。

但便利店单店月销售额150-300万不是梦想,也就是达到原有经营水平的10倍是不难的。

假如每一个便利店能进步1200个会员。

天天进步4个,几个月就能完成。

假如每一个会员每年消费2500元,那就是300万。

2500元对于一到三线城市一家人的消费而言,占比并不高。

但,只靠目前的便利店产品、靠便利店的价格是没办法达成的,需要在每个便利店后面加上一个虚拟的cosplaytco。

在那个cosplaytco,去达成大包装、更低频的销售。

在「快」和「好」的同时,加上「省」和「多」。

同时要想月销售10,还需从四个「在线」做起:商品在线,便利店是不是能在背后架起几千甚至上万SKU的虚拟店?虚拟店的产品根本不需要进店铺,而是要帮买家达成更省和更多的选择。

顾客在线,目前已经有不少便利店在做顾客100%电子会员化。

每个便利店要奔着近一万个会员去。

便利店有没如此的决心?管理在线,不可以再用网络诞生前的、层层推导的开会模式来管理。

有一家企业没设置任何二级管理部门,总部直接管理。

天天早晨总部给1000个电子商务开在线会议,有视频远程巡店,节省下来的地区经理、大区总经理的预算投入到神秘顾客上。

最好的监督就是买家,而且这类神秘顾客的反馈通过APP也是实时的。

这就是管理在线。

职员在线,要让职员对于顾客的连接是紧密的,而不是冷冰冰的公众号。

目前,不少便利店都是代理制,都是职员自主创业,他们会更有动力来服务好顾客。

为何企业不可以给他们提供工具?四个在线的核心就是职员在线。

反对无人便利店我觉得便利店不是新零售的风口,风口会过去的,不要去跟风,便利店站在所有新零售的门口。

要大胆、坚定地走过去。

我做投资的这几年,有一点感触非常深要么跑得比其他人快,要么跑得比其他人慢,绝不跟风投资。

我之前想出了一个理论,叫做「坐火车理论」。

这个理论的意思就是,你到火车站的时间迟了,就会出现三种状况,要么补票坐上去,要么补了票还没有地方被挤到边上,或者火车已经开动了,这个时候你再跳上去,就有生命危险。

这就像做投资,你发现有个行业,已经非常热了,你感觉自己有点错过了。

假如这个时候,你感觉必须要跳上去,那样风险就会加倍,不然就是价格加倍。

那如何解决?我觉得正确的做法应该是回到站台,选好地方,等下一辆车过来。

虽然有时会错过,但肯定有下一辆车会来。

与其说,在上一辆车补票、跳上去,还不如在下一辆车买张正常价格的票,有个好地方,甚至是提前预约票,还能享受打折。

创业或投资,想长期获利,那你必须要有如此的心态。

再看现在很热门的无人便利店,我是特别反对无人便利店的,人不是本钱,人应该是投资。

如果做无人便利店还不如搞个自动贩卖机。

零售店里的人,不是理货员,而是要变成理客员,帮助客户最快找到想要的货。

以前我去苹果零售店时,常常问店长和店员几个问题,问了十几家店。

我问店长,你了解这个月的销售目的和完成状况吗?店长说:I dont know ,I dont care;问店员,你了解这个月的销售目的和你卖一个商品提成多少吗?店员说:I dont know,I dont have。

这意味着什么?意味着苹果店的店长和店员存在,并非以销售为第一目的的,基本上无人给你营销推广。

但中国的手机店,还是不停给你营销推广。

所以苹果店的存在,就是体验,我觉得它就是一种新零售。

其实想做好新零售也可以从买家的四个体验(多快好省)入手,怎么样将买家体验的四个体验补全,把网络干不了的体验补回来。

 
关键词: 开店资讯
 
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